A que mama no le gusta el chocolate, pueden probar preparar como sorpresa esta exquisito Mousse de Chocolate con bizcochuelo para el Día de las Madres.
INGREDIENTES: 4 porciones.
PARA EL BIZCOCHUELO:
- 2 huevos
- 60 g de harina
- 60 g de azúcar
- 10 g de manteca.
PARA LA MOUSSE:
- 200 g de chocolate.
- 4 claras de huevo
- 1/4 litro de nata montada con 50g de azúcar.
PROCEDIMIENTO:
PARA EL BIZCHOCUELO:
Se baten los huevos con el azúcar, hasta que espese el conjunto, luego se añade la harina y por ultimo la manteca fundida. Se cocina en un molde previamente untado con manteca y harina a horno 180ºC durante 40 minutos.
PARA LA MOUSSE:
Se comienza por batir las claras de huevo a punto merengue, añadiéndoles 25g de azúcar. Se hace fundir el chocolate a baño María, cuando se haya deshecho se separa del fuego y cuando este templado se mezcla con el merengue montado y la nata, igualmente montada a 3/4. Se deposita la mezcla en unos moldes y se pone el refrigerador durante un par de horas. Se puede forrar el molde con el bizcocho y rellenar el centro con la composición de la mousse. Luego se decora a vuestro gusto.
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