Conejo al ajillo

CONEJO AL AJILLO:

INGREDIENTES (4 PERSONAS):
-50 ccs de aceite virgen extra de oliva
-1 cabeza de ajos.
-1.5 kilos de conejo.
-3 guindilla picante.
-1 hoja de laurel.
-1 vaso de vino blano seco.

CÓMO HACER EL CONEJO AL AJILLO:
Se trocea el conejo, se pelan y se fríen los ajo. Antes de estar fritos del todo se le pone la gundilla picante. Se añade el conejo y se fríe un poco, hasta que esté dorado. Se le añade la hoja de laurel y el vaso de viso y se pone a cocer hasta que el conejo esté tierno y la salsa se reduzca y quede como acaramelada. ¡LISTO!