Ensalada de atún y aguacate

ENSALADA DE ATÚN Y AGUACATE:

INGREDIENTES PARA DOS RACIONES:
-400gr de atún o bonito del nortetres aguacates.
-Un limón
-Un dl de aceite de oliva virgen extra.
-Un par de hojas de albahaca
- Pimienta negra.
-Sal gorda marina.

CÓMO HACER LA ENSALADA DE ATÚN Y AGUACATE:
Comprar el pescado sin piel. Meterlo en el congelador una hora; sacarlo y cortarlo en una máquina de embutidos en lonchas finísimas, casi traslúcidas. Picar finalmente la albahaca. Juntar con el aceite y dejar macerar. Pelar los aguacates, cortarlos en rodajas y rociarlos con zumo de limón. Colocar las láminas de pescado cubriendo cuatro platos. Situar encima la parte proporcional de los trozos de aguacate. Sazonar con aceite de albahaca. Salpimentar. ¡LISTO!