Gofres Caseros

GOFRES CASEROS.

Nada más rimo que unos gofres caseros sencillos de hacer. Ideales para comerlos acompañados de dulce o salado.

INGREDIENTES: PARA 2 PERSONAS:

-375 gr harina

-130 ml de leche

-35 gr de levadura de pastelero.

-2 huevos pequeños

- 1 yema

-Una pizca de sal.

-200 gr de mantequilla.

-225 gr de azúcar.

-Esencia de vainilla (al gusto)

CÓMO SE HACE LOS GOFRES CASEROS:

Calentamos la leche y, cuando este tibia echamos en ella la levadura y removemos hasta que se disuelva. Hacer un volcan con la harina y echar en su interior los huevos, la sal, la vainilla y la leche. Trabajar la mezcla hasta que quede una masa sin grumo y dejar reposar unos 30 minutos. Volver a amasar y añadir la mantequilla a punto momada y el azúcar. Hacer bolas pequeñas con la masa, calentar la gofrera y colocar la bolita, cerrarla y esperar a que coja el dorado deseado. La masa se puede congelar y los gofres se pueden recalentar en el horno. La harina floja es la harina normal , la que se vende como harina de repostería y que se compra en cualquier supermercado. Este harina tiene poco gluten y por ello no es elástica, dado que para esta receta no se necesita elasticidad. ¡LISTO!