martes, 25 de febrero de 2014

Falafel con Maíz

FALAFEL CON MAÍZ


INGREDIENTES:
-1 bote de garbanzos cocidos
-2 dientes de ajo
-1 cucharada de pimentón picante
-1 cucharada de pimentón dulce
-1 cucharada de orégano
-1/2 limón
-1 cucharada de curry
-1 cucharada de aceite de virgen extra de oliva
-Pimienta negra molida
-Sal
-100 gr de maíz dulce
PARA EL EMPANADO:
-1 huevo
-Harina de garbanzo
-Pan rallado

CÓMO HACER LA FALAFEL CON MAÍZ:
El primer caso para preparar este falafel con maíz es hacer un puré con los garbanzos, así que los aplastamos, ya sea con un pasapuré o con un tenedor, o los trituramos con la batidora. El siguiente paso es agregar dentro el ajo machacado, el pimentón picante y el dulce, el orégano, el zumo de la mitad del limón, la cucharada de curry, el aceite, pimienta y sal. Volvemos a aplastar todo y a mezclar muy bien. Añadimos entonces el maiz dulce y entonces volvemos a mezclar todo. Ahora tenemos que hacer bolas con esta masa. Si la masa se queda pegada a las manos, debemos añadir un poco de harina de garbanzo. Pasamos esas bolas por harina de garbanzo y luego por huevo batido y pan rallado. Freímos el falafel con maíz en abudante aceite caliente y servimos ¡LISTO!

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